Η συλλογή Omphacium αναβιώνει τις αρχαίες μεθόδους του Ιπποκράτη για την παραγωγή Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου πρώιμης συγκομιδής και την άμεση άλεση σε θερμοκρασία δωματίου που χρησιμοποίησε στην ιατρική. Το ελληνικό όνομα «om-pha-ki-non» '' Omphacium 'δόθηκε στο ελαιόλαδο από τον Ιπποκράτη λόγω του ότι παραγόταν από άγουρες ελιές. Είναι ένα Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο, πλούσιο σε φαινόλες, κυρίως ελαιοκανθάλη, η σημαντικότερη όλων των φαινολών, με αποδεδειγμένα πολλά οφέλη για την υγεία. Το σώμα σας θα απολαύσει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονώδων Πρόκειται για μια συλλογή περιορισμένης ποσότητας και έρχεται σε αριθμημένες φιάλες ανάλογα με τη συγκομιδή κάθε έτους.