Η ποιότητα δεν είναι απλά ένας μύθος. Πιστεύουμε σε ένα μέλλον βασισμένο στο παρελθόν μας με πάθος και αγάπη για το πολύτιμο αυτό πανάρχαιο αγαθό, το ελαιόλαδο. Η ομάδα μας εργάζεται πάντα με προσανατολισμό την επίτευξη της τελειότητας του τελικού προιόντος. Η φιλοσοφία μας είναι να αναδεικνύουμε κάθε χρόνο τις ιδιαίτερες γεύσεις, τα ποιοτικά χαρακτηριστικά και τα μοναδικά αρώματα της περιοχής μας, της Αρχαίας Ολυμπίας, πάντα με σεβασμό στο περιβάλλον και τη βιοποικιλότητα, μέσα απο την παραγωγή και την τυποποίηση υψηλής ποιότητας εξαιρετικών παρθένων ελαιόλαδων. Η ομάδα μας σε συνεργασία με ειδικούς επιστήμονες στον τομέα του ελαιόλαδου προσπαθούν συνεχώς να αναλύουν κάθε ποικιλία διαφορετικά και να ανακαλύπτουν ποικιλίες που είναι σπάνιες αλλά πολύτιμες.
Ένα αποτέλεσμα αυτής της συνεχούς έρευνας είναι η ανακάλυψη της ποικιλίας ‘’Ολυμπία’’ (Νεμουτιάνα), που ενώ βρισκόταν στα πρόθυρα εξαφάνισης καταφέραμε να αποδείξουμε τη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φαινόλες (ωφέλιμες, οργανικές, αντιοξειδωτικές ενώσεις) και τα έντονα αρώματά της κερδίζοντας πολλά βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς σε όλο τον κόσμο. Έτσι, πολλοί παραγωγοί της περιοχής μας επέδειξαν εκ νέου μια θετική στάση απέναντι στην καλλιέργειά της, με αποτέλεσμα την τελική συντήρηση και ανάπτυξή της.
Είμαστε πραγματικά υπερήφανοι όχι μόνο επειδή κατορθώσαμε να αναβιώσουμε αυτή την αρχαία ποικιλία, αλλά για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγει καθώς είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για τον οργανισμό μας.
Δεσμευόμαστε να συνεχίσουμε με το ίδιο πάθος, αφοσίωση και αγάπη την προσπάθειά μας για την παραγωγή σταθερά υψηλής ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου με κυρίαρχο γνώμονα πάντα το περιβάλλον.