Προσθέστε μια με δυο κουταλιές της σούπας Αγουρέλαιο πρώιμης συγκομιδής Omphacium καθημερινά στη διατροφή σας και απολαύστε τα σημαντικά αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά οφέλη στον οργανισμό σας. Έχει ιδιαίτερη πικρή και πικάντικη γεύση – για την ακρίβεια όσο πιο πικρό τόσο πιο υγιεινό.

Τα οφέλη της κατανάλωσης έξτρα παρθένου ελαιολάδου για την υγεία είναι απαράμιλλα και έρευνες αποκαλύπτουν όλο και περισσότερα κάθε μέρα. Στην πραγματικότητα τώρα αρχίζουμε να καταλαβαίνουμε τους αμέτρητους τρόπους που το αγνό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να βελτιώσει την υγεία μας και συνεπώς την ζωή μας.

Μελέτες και έρευνες που έχουν διεξαχθεί σε όλο τον κόσμο έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης, βελτιώνει την υγεία των αρτηριών, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης καθώς μπορεί ακόμα και να βοηθήσει στην καταπολέμηση του Αλτσχάιμερ ή κάποιων τύπων καρκίνου.

Τί είναι όμως οι πολυφαινόλες;    

Με λίγα λόγια οι πολυφαινόλες είναι φυτοχημικές ενώσεις που βρίσκονται σε αφθονία σε φυσικές πηγές των φυτών και έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Υπάρχουν πάνω από 8.000 διαφορετικές πολυφαινόλες που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, οι ξηροί καρποί, η σοκολάτα, τα λαχανικά και φυσικά το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Οι ελιές είναι πυρηνόκαρπα είδη φρούτων όπως τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα. Το αγνό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι φρέσκος χυμός φρούτου - είναι εποχιακός και αναλώσιμος, όπως όλοι οι χυμοί. Αλλά χάρη σε μια προσεκτική διαδικασία ελαιοποίησης, αυτός ο αγνός χυμός διατηρεί υψηλά επίπεδα φαινολών επιμηκύνοντας τη διάρκεια ζωής του έχοντας 2 βασικές πολυφαινόλες: την ελαιοκανθάλη και την ελαιασίνη.

Oι ερευνητές, ο επιστήμονας διατροφής Paul Breslin (πανεπιστήμιο Rutgers), ο βιολόγος David Foster (Hunter college) και ο χημικός Onica Legendre (Hunter college) ανακάλυψαν σε εργαστηριακή μελέτη ότι το συστατικό, που ονομάζεται ελαιοκανθάλη, προκαλεί ρήξη τμήματος του καρκινικού κυττάρου που απελευθερώνει ένζυμα και προκαλεί κυτταρικό θάνατο, χωρίς να βλάπτει τα υγιή κύτταρα. με αυτόν τον τρόπο, τα καρκινικά κύτταρα σκοτώνονται από τα δικά τους ένζυμα.

"Η ελαιοκανθάλη είναι μια χημική ουσία στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) και αποτελεί μία από τις πιο σημαντικές φαινόλες», δήλωσε ο Paul Breslin στην εφημερίδα Olive Oil Times. "Παράγεται όταν συνθλίβεται ο καρπός της ελιάς για να δημιουργηθεί ο πολτός από τον οποίο εξάγεται το ελαιόλαδο.¨"Υπάρχουν πολλές ενώσεις στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που έχουν μια δακτυλιοειδή δομή άνθρακα σε αυτά και συνολικά είναι γνωστές ως φαινολικές ενώσεις", πρόσθεσε ο Breslin.

"Αυτές οι ενώσεις είναι συνολικά καλές αντιοξειδωτικές ουσίες που εμποδίζουν το σχηματισμό πόρων ριζών οξυγόνου και τείνουν επίσης να είναι αντιφλεγμονώδεις. Η ελαιοκανθάλη έχει αποδειχθεί ότι παρεμβαίνει στις διαδικασίες που σχετίζονται με πολλούς τύπους φλεγμονής, της νόσου του Alzheimer και του σχηματισμού καρκίνου και της ανάπτυξης του.”

                                                                                                            “Διαβάστε τις ετικέτες προσεκτικά...”

Ωστόσο δεν προτείνουμε να δοκιμάσετε μια γουλιά από οποιοδήποτε είδους ελαιόλαδο που θα βρείτε στα τοπικά σουπερμάρκετ. Προκειμένου να αποκομίσετε τα οφέλη της ελαιοκανθάλης και της ελαιασίνης για την υγεία, πρέπει να σιγουρευτείτε ότι καταναλώνετε 100% έξτρα παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, αντί για τα φθηνά, υποβαθμισμένα ελαιόλαδα. Βασιστείτε μόνο σε αυτά τα μαγικά συστατικά της ελαιοκανθάλης και της ελαιασίνης - οι δύο κύριες φαινόλες που σηματοδοτούν ότι το ελαιόλαδο που επιλέξατε - θα έχει αυτή την πικρή γεύση και πικάντικη καύση στο πίσω μέρος του λαιμού σας.

.

Tι ν' αγοράσω; 

“Συστήνουμε με αγάπη για την υγιεινή διατροφή, τη συλλογή ελαιολάδων πρώιμης συγκομιδής Omphacium, δεδομένου ότι είναι μια παγκοσμίως βραβευμένη συλλογή με ελαιόλαδα υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες. Δοκιμάζοντας τα θα πρέπει να αισθανθείτε την έντονη πικρή και πικάντικη γεύση που οφείλεται στις 2 κύριες φαινόλες την ελαιοκανθάλη και την ελαιασίνη. Θα νιώσετε επίσης ένα έντονο άρωμα που αποδεικνύει πως το ελαιόλαδο που επιλέξατε παράχθηκε από υγειές και φρέσκο καρπό ελιάς και βεβαίως, θα αποκομίσετε όλα αυτά τα υγιή οφέλη για την υγεία σας. Έτσι, την επόμενη φορά που θα ψάχνετε για ένα μπουκάλι έξτρα παρθένου ελαιόλαδου για να ντύσετε μια σαλάτα ή ένα μπολ σούπας, βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρες γεμάτο με ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη.''