To Omphacium Ποικιλία Ολυμπία, αποτελείται από μια αρχαία ποικιλία καρπών ελιάς που βρίσκεται στην Αρχαία Ολυμπία, η οποία βρισκόταν στα πρόθυρα εξαφάνισης. Μετά από πολλές μελέτες, έρευνες, δοκιμές και όπως αποδεικνύεται εμπράκτως με τα πολλά βραβεία και τις αναγνωρίσεις που έχουμε αποκτήσει σε βάθος χρόνου, είμαστε υπερήφανοι που ανακαλύψαμε ότι μέσα από μια προσεκτική και επισταμένη διαδικασία ελαιοποίησης αυτή η πολύ σημαντική και αρχαία ποικιλία είναι η πλουσιότερη ποικιλία στην Ελλάδα σε φαινόλες, αντιοξειδοτικές και αντιφλεγμονώδη οργανικές ενώσεις, ωφέλιμες για τον οργανισμό καθώς έχει αποδειχθεί ότι έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία όπως τη μείωση του στρες, τη διαχείριση του βάρους και την ενίσχυση του μεταβολισμού. Αποτελεί μια ποικιλία με έντονη και πικάντικη γεύση και έντονα φρουτώδη αρώματα. Ένα ιδανικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής για όσους αγαπούν τις εξαιρετικές γεύσεις και θέλουν να αναβαθμίσουν κάθε γεύμα τους σε μια πραγματική Μεσογειακή εμπειρία.
Omphacium Ποικιλία Ολυμπία
Αληθινό στις εκλεκτές ελληνικές αξίες, το Omphacium Ποικιλία Ολυμπία σας χαρίζει μια πλούσια γεύση και αρώματα από φύλλα ντομάτας, φρεσκοκομμένο χορτάρι, φρέσκο μήλο, αμύγδαλο, αγκινάρα και βότανα. Μια έντονα τολμηρή και δυναμική γεύση που παράγεται από αυστηρά επιλεγμένους ελαιώνες στην περιοχή της Αρχαίας Ολυμπίας, αυτό το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής, αναδίδει μια τέλεια ισορροπημένη πικρή και πικάντικη γεύση. Ένα πολυτελές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής υψηλής έντασης που αφήνει μια έντονη πιπεράτη αίσθηση στο πίσω μέρος του λαιμού σας.
| Ποιότητα | Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Πρώιμης Συγκομιδής |
|---|---|
| Ποικιλία | Ολυμπία |
| Περίοδος Συγκομιδής | 10-15 Οκτωβρίου |
| Μέθοδος Συγκομιδής | Με μηχανικές μεθόδους και με τα χέρια |
| Μέθοδος Ελαιοποίησης | Φυγοκέντριση 2 φάσεων, Alfa Laval |
| Θερμοκρασία έκθλιψης | Ψυχρή έκθλιψη 23C° |
| Οργανοληπτική Έκθεση | Φρουτώδες : 5,8 Πικρό : 4,5 Πικάντικο : 4,7 |
| Χημική Ανάλυση | Οξύτητα 0,15 |
| Αποθήκευση | Ανοξείδωτη δεξαμενή σε ατμόσφαιρα αζώτου |
| Μέθοδος Καλλιέργειας | Συμβατική |
Το Omphacium Ποικιλία Ολυμπία είναι ένα Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής το οποίο χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά του σε φαινόλες παρουσιάζει έντονη πικρή και πικάντικη γεύση σε συνδυασμό με γεύση φρούτων και είναι ιδανικό για κάθε κουζίνα με έντονες γεύσεις. Προσφέρει σε εσάς και την οικογένειά σας τα οφέλη ενός εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας, ένα από τα πιο πολύτιμα και υγιή συστατικά της μεσογειακής διατροφής. Ιδανικό για σάλτσα ζυμαρικών, πικρά χόρτα, πικάντικα πιάτα, σούπες (ως συστατικό στο τελείωμα ενός πιάτου), πεπαλαιωμένα τυριά, πατάτες με σκόρδο, ψητά κρέατα και ψητά πουλερικά.
Κατά το παρελθόν, το ελαιόλαδο υπήρξε ένα ανεκτίμητο φάρμακο στα χέρια των Ελλήνων ιατρών. Ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της ιατρικής, ονόμασε το εκλεκτότερο όλων των ελαιολάδων “Ομφάκινον’’ το οποίο παραγόταν από ελιές πρώιμης συγκομιδής.
Η εκτίμηση ότι το ελαιόλαδο δεν είναι απλά ένα τρόφιμο αλλά μια ιδιαίτερα ευεργετική ουσία για την υγεία και την ομορφιά, είναι μέρος της ελληνικής κουλτούρας εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το Omphacium Ποικιλία Ολυμπία έρχεται να αναβιώσει τις αρχαίες μεθόδους πρώιμης συγκομιδής και απευθείας ελαιοποίησης σε θερμοκρασία δωματίου.